2004年8月9日-13日，"04'第二届(上海)国 际东方药膳食疗学术研讨会暨首届《东方食疗与保健》杂志编委会"在东方明珠上海市隆重召开。本次会议经上海市科委、上海市卫生局批准,由国 际东方药膳食疗学会主办,上海药膳协会、《东方食疗与保健》杂志社协办,并得到湖南省科协、湖南中医学院、上海中医药大学的大力支持,大会按照组委会办会宗旨和上级主管部门的要求,如期召开并取得了圆满成功。

8月12日，攀枝花市疾病预防控制中心主任医师、营养保健专家张家华，在国 际药膳食疗学术大会作了《食疗保健与慢 性 病防治》报告，首 次提出“营养平衡和阴阳平衡，核心都是平衡”的营养保健理论，受到与会专家的好评。在本次大会，经成都中医药大学马烈光教授和黑龙江中医药大学王永庆教授举荐，张家华当选国 际东方药膳食疗学会常务理事、国 际高级药膳食疗师。会议期间，张家华与出席国 际东方药膳食疗学术研讨会的日本代表交流了公共营养和健康教育工作。

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