春分 养 生

 

春分 养 生

               

       春分是一年二十四节气中的第四个节气，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后（20日～22日）交节，农历日期不固定，这时太阳到达黄经0度。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，有着3000年的历史。历书记载：斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。

       春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季。

       中国古代将春分分为三候：一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。

       春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南 半 球 与之相反。春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。而春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。此时也是早稻的播种期。

       由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健 养 生 时应注意保持人体的阴阳平衡状态。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为 养 生 的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调养上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在 养 生 中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是 养 生 保健的根本。

    《素问·至真要大论》曰：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，缩短人的生命。现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最   大 的心 血 管 病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关，究其原因，无一不是阴阳失调之故。平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类的健康。

      一、 起居调养

       1.衣物增减有度

       春分时节，天气渐暖，尤其是白天的温度上升很快。北方的街头也常见中午时人们只穿一件衣服，爱美的姑娘们更是不愿意穿得臃肿，有的甚至穿上了初夏的服装。寒从脚下起，乍暖还寒时，还是捂着点好。爱美的年轻人如果 一 定 要穿得少，最起码也要保证裤子、鞋袜厚一些，上身衣物适当轻薄一些就可以了。

      “春捂秋冻”是老祖宗智慧、经验的总结，为了身体健康，春天减衣物还是要慢一些，少一些，以顺应季节变化。

        2.起居方面多注意

       保证室内空气清新洁净，减少呼吸系统疾病，经常消毒，杀死病毒，保持室内外卫生，角落和阴暗死角的污垢都要清扫干净，并经常消毒，杀死病毒，减少传染病的扩散。

        二、情志调养

在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛开，此时仍是郊游踏青的好时节，可在风和日丽的时候与好友结伴郊游，增广见闻，以利于肝气的疏泄。

        三、运动调养

        春分时，阴阳平均，人体气血要保持平衡，运动宜不急不缓，过于剧烈则引动肝火，一动不动则气血淤滞。运动最忌一次过量，等到觉得疲劳时，正气已伤。每天30分钟左右，微微出汗，不疲劳为好。运动时间尽量在早晨，不要在睡前1小时内，夜晚过度运动令人兴奋影响睡眠。若只能在晚上运动，尽量选择散步、瑜伽、体操这类运动量小的活动。出汗后不要吹风，尽快擦干。运动不宜太过激烈，从冬季的寒冷中舒缓过来不久，外出运动锻炼需要循序渐进，不可太过激烈，以免身体不适应。

       春分时节，“春困”的症状越来越明显，尤其是每天午后，表现更为明显。如果这种症状得不到缓解，会严重影响工作、学习的正常进行。介绍一款有益于情志 养 生 的竖蛋游戏，春分这一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的**时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿很风光。

       春分这一天为什么鸡蛋容易竖起来？虽然说法颇多，但其中的科学道理真不少。首先，春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。其次，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。更重要的是，鸡蛋的表面高低不平，有许多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5～0.8毫米要找到三个“小山”和由这三个“小山”构成的三角形，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，那么这个鸡蛋就能竖立起来了。此外，最 好 要选择生下后4～5天的鸡蛋，这是因为此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。

       1.午饭后稍微休息一会

       在最困的时候，哪怕只是小睡10分钟，也可大大缓解疲惫。有条件的朋友可以午睡半小时，上班族和学生，坐在椅子上打个盹也可。

       2.晚上做一些有助睡眠的“功课”

       晚饭后稍微活动一下身体，有利于身体的舒展和放松；睡前半小时摒弃杂念，心情平静，有利于入睡。

       3.睡前洗脸、洗脚、搓脚心

      搓脚心有助于推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天疲劳，利于入睡。

        4.按摩相关的穴位可以起到舒缓情绪的作用。比如，按揉合谷、太冲两穴，可以有效调理精神疾患。太冲穴是肝经上的**要穴，揉太冲穴可以给心脏供血，只要把这个总开关打通了，整个肝经的气血都会旺盛。合谷穴是大肠经的总开关，有“颜面合谷收”的说法。另外，合谷穴具有升清降浊、宣通气血的功能，但体质较差者不宜给予强刺激，孕妇则要禁忌。

       5.民间活动上，一般算做踏青的正式开始。活动有：放风筝，妇女小孩放风筝，并在风筝上写祝福希望天上神仙看到。簪花喝酒，无论男女老少都簪花。野外采摘野菜。

        春分时节,推荐大家多做“文八段锦”中一个叫“双手掩耳敲玉枕、鸣天鼓”的动作，有些上了年纪的人会出现耳鸣，感觉耳朵里总有声响，就像一些特殊的物体滑动的时“吱吱”的声音，轻微的大约几秒钟，严重的成间段性的可能3分钟一下，也可能30分钟响一下，这是非常痛苦的事情。中医认为这是肾气不足造成的。可以每天坚持做“敲玉枕”这个动作，方法很简单，身体端坐，放平，双手掌心分别紧贴自己的两耳，把中指搭在食指上，敲击后脑勺的玉枕，古人把人睡觉时后脑靠近枕头这两块叫玉枕，会听到“嘣嘣”的声音，敲击一会，然后用力松开双手，可以使精气上达到脑，让人耳聪目明，起到**保健的作用。

       四、防病调养

     《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食 养 生 与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如 益 气、养血、滋 阴 、助阳、填精、生津为补虚;解表、清热、利水、泻下、祛 寒 、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医 养 生 实践证明，无论补或泻，都应坚持调 整 阴 阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。

       春分时节，阳气已经比较强壮，万物复苏，生物们也都活跃起来，各种细菌、病毒在这一时节的繁殖很快，大家一 定 要注意 预 防 感 冒、肺 炎 、麻疹等高发疾病。这一时期，正是木旺之时，相应而言，金、土的力量难免削弱，所以呼吸系统、消化系统方面老毛病发作的概率就比较大。一 定 要注意保养身体。

       但从另一方面来说，此时节阳气越来越盛，是故疾复发的时候，注意调养，“因势利导”，借此机会正好调治那些老毛病。防病调养还要根据体质进行。

       气虚体质，表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量多运动，因为运动对补气有作用。

       阳虚体质，表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。

       阴虚体质，表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可多吃鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。

       瘀血体质，表现为有黑眼圈，女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤出现瘀血斑点。适合吃紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

       湿热体质，表现为易长粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。

       气郁体质，表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。春分时节，郊游踏青很有效果。

       痰湿体质，表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏苡仁。

过敏体质，易起荨麻疹，易过敏，皮肤一抓就红。这种体质的人应该少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。

       五、饮食调养

       1.传统饮食习俗

       岭南风俗吃春菜。昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

       2.饮食原则：营养均衡，阴阳互补

       春分时节的饮食，宜清补不宜浊补，大量气血外行，重补不易运化，清补则有利于轻清之气的通畅。

饮食清淡，多吃新鲜蔬菜

       多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。

       春令时菜包括有养阳之用的韭菜，助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等，春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜等当季蔬菜，都是不错的选择。及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的食物，都适合这一季节进食。

       食物的搭配、烹调上注意阴阳互补

       食物分寒、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹调时候，要充分考虑。比如说，烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料，可缓解寒性食材的寒凉；在食用牛羊肉等发热食材后，就要配上一些 滋 阴 食材，达到阴阳互补之功效。

       多喝水，多喝粥、汤

       春天木旺，耗费的水分相对大，多饮用水、粥、汤，可清除肝热补充体内水分的流失。

       3.介绍几种时令食物

       蜂蜜，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中 益 气、润肠 通 便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清 肺 解 毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

       春芽，春日食春芽，孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

       韭菜，春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

       春笋，被誉为“素食 第 一 品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就不宜食用了。

       樱桃，素有“春果 第 一 枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果 首 位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中 益 气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益 气 、祛 风 及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

       菠菜，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季 为 佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对 解 毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

       葱、姜、蒜，不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最 香 、最 好 吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的**吃法。

       此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季 一 定 要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

       总的说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样——清淡而甘甜。

       4.推荐几款食疗方

       山药扁豆鲤鱼汤：

     【原料】白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。

     【制作】先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

     【疗效】有健脾胃祛潮湿的功效。

       茯苓粥：

     【原料】茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。

     【制作】将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。

     【疗效】有健脾利湿的功效。

       太子参大枣陈皮茶：

     【原料】太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。

     【制作】将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。

     【疗效】有 理 气 和胃的功效。

       猪肚白术汤：

     【原料】猪肚1个，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。

     【制作】将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。

     【疗效】有温中散寒，补 脾 益 气 的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。

       菊花粥：

     【原料】菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。

     【制作】菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

     【疗效】该粥散风热、清 肝 火、降 血 压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

       梅花粥：

     【原料】取白梅花5克，粳米80克，

     【制作】先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

     【疗效】梅花性平，能舒肝 理 气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

       桑葚粥：

     【原料】桑葚30克(鲜桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。

     【制作】将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

     【疗效】滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

编撰者简介：罗学兵，众益康养第三代传人，注册营养师、中医食疗师。

践行者简介：张家华，8岁随祖父学中医，毕业于华西医科大学预防医学专业，公共卫生主任医师。众益康养第三代传人，国 际 高级药膳食疗师，营养师。

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