吃

梅花园众益康养营养药膳研究与产业化示范基地，是以百年传承的众益康养文化、山水生态园林为主题，攀西民居四合院和自然地貌四合院为单体，仿古建筑组群的康养文化型农庄和众益康养科学养 生研究与推广示范基地。设有6个生态餐厅，可同时接待近千人就餐。承接婚庆婚宴、生庆寿宴、升学庆贺宴、贺喜宝贝宴和亲朋好友团聚宴，特别推出康养研学和疾病调养饮食。

攀枝花市委、市政府发布的《攀枝花市创建（中国）阳光康养试验区发展规划》，要求梅花园众益康养示范基地在发展思路、文化创意、饮食养 生、文化养 生、自然疗法等方面示范健康养 生和养老产业发展。攀枝花市康养产业发展领导小组产业发展组《关于印发攀枝花市康养旅游5115工程调整的通知》，将米易县梅花园众益康养中心列入了医养结合点，开展“养 生文化研究，为康养人群提供营养药膳、健康讲座、健康教育服务”。中心组建了攀枝花市众益康养文化旅游研究院，挖掘整理百年传承创新发展的药膳食养，研究推广众益康养营养药膳、养 生文化及技术方法。有省级乡村文旅能人经营管理，有世界中医药学会联合会和中国营养学会的会员和营养药膳食养专家、教授团队提供技术支撑。对接了6位院士有关康养的理论成果在基地转化成直接服务大众的产品，建立了具有自主知识产权的众益康养美食理论体系、技术方法和经营服务模式、经国家专业组织发布的《膳食指南》。中心专家张家华及其团队研究和传承的众益康养营养药膳和养 生方法技术、众益康养营养药膳研究与产业化示范基地建设系列成果，15次在国 际大会报告，已向50多个国家的同行专家推广，5次获国 际奖。

基地集餐饮住宿、养 生养老、疗养休闲、观光游览、农事体验、科技教育为一体，是康养旅游和居住的好去处，吃、住、行、游、购、娱、养的好地方。“吃”与众不同之处在于：厨师是学医的，不准客人自己点菜，根据餐标和有关信息，由国 际高级药膳食疗师、主任医师、营养师、国 际知名养 生专家指导配餐，营养药膳烹调师主理的适合东西南北、男女老幼口味的大众营养药膳桌套餐、众益康养文化宴、营养药膳铜火锅、攀西地区传统饮食、众益康养本土特色菜品、众益康养大众营养药膳、众益康养营养药膳调养饮食、众益康养四季营养药膳菜品、众益康养营养药膳代餐粉、医养结合营养药膳，还可针对客人健康状况，提供辩证辩体施膳，个性化营养药膳等产品。

中心已获省、市优质科普旅游资源奖，省级科普惠民共享基地、示范养 生基地、示范休闲农庄、四星 级农家乐、十大四川创新示范农家乐、竹林人家，市级三星 级森林人家、绿色家园、科普示范基地、众益康养文化旅游专家服务示范基地、康养文旅5115工程医养结合点、花城十大餐饮名店，米易县餐饮名店和美食商家命名。其品牌“众益康养”获国家商标注册证书，经营活动受到保护。众益康养营养药膳和养 生方法技术是中心的特色产品，多样化、个性化、人性化、特色化、专业化是中心的特色服务，接待了各级有关部门组织的调研、考察、参观、培训，及国 内外游客。

中心作为中国康养产业发源点，依托四川省五星级现代农业产业园区，以创建国 际《众益康养营养药膳研究与产业化示范基地》为目标，大力开发利用食药两用资源，打造康养美食文化品牌，形成农文旅康融合发展，多次派专家到省内外指导康养美食开发和培训康养文旅餐饮从业人员，带动康养文化旅游产业，以营养保健餐和药膳服务健康中国建设。

众益康养美食系列:

1.众益康养大众营养药膳桌套餐

遵循“膳食革命，食物多样，营养均衡”的原则，定位于中、高、低档消费。它是挖掘攀西本土饮食，不断创新发展，兼顾东西南北、男女老幼人群的口味，形成了城乡结合风味，具有色、香、味、形、养的“众益康养宴席或工作餐”。由营养烹饪师设计菜品，营养药膳专家审定，客人不点菜，只选择餐标，在符合营养搭配原则的基础上，可作少量菜品置换。十多年来，一直受到客人们的喜爱。

2.众益康养文化宴

众益康养文化宴是攀枝花市众益康养文化旅游专家服务示范基地打造的服务品牌，是攀枝花市康养文化旅游产业的名片，受到国 内外游客欢迎。众益康养文化宴是梅花园众益康养中心的特色宴席，作为康养文化旅游服务的载体，使客人感知康养文化旅游的魅力，会给体验过的客人留下深刻印象和无 穷回味。

3.众益康养营养药膳铜火锅

从有悠久历史的米易铜火锅创新发展而来，与其它铜火锅不同之处，在于突出了它的历史文化和养 生保健作用。依据中西方营养药膳食疗理论，科学搭配食材，使人体所需的营养素相对齐全，底层清新的蔬菜味和上层风味独特的肉味相互渗透，令人回味无 穷。调整食材配方，就成了美味药膳。众益康养铜火锅曾受到国 内外众多食客的赞赏，已经形成品牌。

4.众益康养营养药膳

分为大众营养药膳和疾病调养药膳，是众益康养文化的第三代传人张家华及其弟子继承传统、中西结合，创新发展的研究成果。众益康养营养药膳既遵循了西方循症医学和中医辨证施治的原则，又突出了“吃有知识，吃讲科学，吃出健康”的特色。以其鲜明的个性化、独特的烹饪技艺和营养保健效果，展现了中国养 生饮食文化的精髓，多次在世界中医药学会联合会主办的国 际大会和全 国营养科学大会展示，受到国 内外专家的好评。

集中专家的智慧，研发的山药系列宴，它的“色、香、味、形、养”征服了众多食客，成了大众营养药膳的代表风味。获攀枝花市科协技术开发奖，被四川省乡村旅游文化节作为“十大养 生菜品”推介。

5．众益康养本土特色菜品

寻访请教攀西地区、川滇地区的知名乡土厨师，挖掘整理民间厨艺，大量使用本土食材，结合现代营养工艺配方，改良而成的系列本土特色菜品。其中一些菜品是过去当地农家宴席“九大碗”的菜，它保留了攀西地区、川滇地区的本土饮食文化，能使食客回望过去，记住乡情。多年来，一直受到客人们的喜爱。

6.众益康养四季营养药膳菜品

营养烹饪师根据不同时节，选用时令食材和既是食品又是药品的原材料，烹制色、香、味、形、养俱佳的营养药膳产品，在营养药膳食疗师的指导下，由客人选用。

7.众益康养营养药膳代餐粉

8.众益康养营养药膳调养饮食

9.医养结合营养药膳

这三类服务产品是梅花园众益康养中心作为攀枝花市康养文旅5115工程医养结合示范点，探索建立健康养老服务，配合使用《众益康养自然疗法》《众益康养疾病自主防治法》《众益康养健康长寿修炼法》，促进人体健康的综合医养结合服务模式。